截止閥和閘閥一樣，都是閥門中較為*的種類。截止閥的國標字母為J，截止閥與閘閥工作原理不同，截止閥是通過與閥桿垂直的閥板在閥體內部蓋住截止閥介質流動通道，也就是說介質流動通道是左下-閥板-右上，反之亦然。
截止閥常用的有鑄鐵截止閥，不銹鋼截止閥，鑄鐵法蘭截止閥肆使用zui為多的截止閥型號。
截止閥德啟閉件專業的講稱為閥瓣，由閥桿帶動上下移動，可以堵住（截止）流道。基于此種工作方式，截止閥具有結構簡單，安裝的尺寸小以及密封性能好（該項為截止閥zui重要的一個優點），維修方便等的優點。
缺點同樣明顯，由于結構局限，無法廣泛鋪設在大口徑領域，而且由于非直通式流道，因此介質的流動阻力較大，所以一般用在DN200以下的管路中。這是截止閥無法規避的一局限。
截止閥的應用介質領域主要有水、蒸汽、空氣、氧氣、氨氣等介質的管道。其中截止閥廣泛應用在蒸汽管道中，因此也被稱為汽閥。上海華鋼閥門廠生產的截止閥中，鑄鐵截止閥主要使用在給排水、水工業中。不銹鋼截止閥主要針對高溫水介質中。
截止閥的安裝一般按照箭頭標注的方向，若無標注，則建議按照低進高出的原則安裝。其中閥桿不允許朝下安裝。
