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天然色素是來源于動植物組織、微生物培養(yǎng)或者礦物質(zhì)中未經(jīng)化學(xué)合成的色素。它們具有良好的生物相容性和較低的毒性,相較于人造色素備受消費(fèi)者青睞。以植物原料來源的色素包括紅曲米紅色素、姜黃素、花青素、β-胡蘿卜素等,還有一些以動物為原料的色素,比如由寄生在仙人掌上的胭脂蟲體內(nèi)提取出的胭脂蟲紅。
天然色素一般熱穩(wěn)定性較差,對光、酶、有機(jī)溶劑等容易敏感。因此,提取天然色素的方式主要都是物理法。我們可以根據(jù)色素原料和用途的不同,采用熬煮法、酶反應(yīng)法、超臨界萃取法、壓榨法等方法來進(jìn)行提取。除了這些方法之外,植物色素提取設(shè)備也可以用來進(jìn)行天然色素提取。
該設(shè)備也是一種進(jìn)行天然色素提取的物理方法。它采用的是膜過濾的方式來分離去除提取液中的雜質(zhì),不需要高溫和溶劑,能確保色素不在高溫下分解,也能避免溶劑對色素的顏色造成破壞。膜過濾采用的膜片可以根據(jù)選用原料的特性進(jìn)行定制,它不但能過濾出灰塵和固體雜質(zhì),對細(xì)菌、微生物、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等也能有效分離。其產(chǎn)生的濾液透光度高,長期放置不易分層和產(chǎn)生沉淀,能大大降低后續(xù)工藝的處理負(fù)擔(dān)。
植物色素提取設(shè)備具有耐酸堿的優(yōu)勢,它對各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)復(fù)雜的原料都有良好的處理能力。它的處理過程能耗低,也基本不產(chǎn)生污染物,過濾后的滲透液還可以回收利用,有效降低了環(huán)境污染,提高了生產(chǎn)資源的利用率。該設(shè)備的清洗保養(yǎng)負(fù)擔(dān)小,使用壽命長。
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