從油脂加工技術(shù)的發(fā)展來看，上世紀(jì)八九十年代，一些大型的先進油脂企業(yè)才開始運用膜分離設(shè)備，現(xiàn)在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脫毒、油脂精煉等方面取得了一些可喜的研究成果。應(yīng)用于混合油預(yù)分離、油脂副產(chǎn)品的深加工等方面也引起了研究機構(gòu)和生產(chǎn)廠家的重視。

膜分離設(shè)備在油脂加工中的應(yīng)用

1)在脫酸、脫色中的應(yīng)用。

傳統(tǒng)的脫酸工藝是物理精煉和化學(xué)精煉，即通過向油脂中加堿中和其中的游離脂肪酸，或者通過蒸餾將游離脂肪酸脫除的方法進行油脂的脫酸工藝。脫色為利用活性白土的吸附作用將油脂中的色素脫除以達到脫色的目的。使用超濾膜分離設(shè)備可以將油脂的脫酸和脫色工藝合二為一，省去了傳統(tǒng)工藝中的許多工序，使得油率大為提高，還可降低脫色的白土用量和處理廢白土費用，及減少脫色白土所吸收中性油脂的損失。

2)在油脂副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用。

磷脂的制備：膜分離設(shè)備從植物油中直接制備磷脂不僅可省去精煉工藝中脫膠工序，而且可以省去投資較大的旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器，得到的產(chǎn)品品質(zhì)可以和傳統(tǒng)方法制備的產(chǎn)品媲美。由此看來，膜分離設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用于油脂業(yè)對于簡化工藝,節(jié)約能耗,減少損失等方面潛力巨大。

膜分離設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用很廣泛，油脂加工只是其中的一種應(yīng)用而已。膜分離設(shè)備在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日益廣泛,利用膜技術(shù)生產(chǎn)的食品有其明顯的優(yōu)勢。為了提高產(chǎn)品附加值及開發(fā)新產(chǎn)品而采用膜分離設(shè)備是食品加工的發(fā)展方向之一,膜分離設(shè)備一旦實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)應(yīng)用,將會引起工業(yè)生產(chǎn)的重大革新。