大豆多肽是一種由大豆蛋白經過大豆蛋白酶解制得的肽。它的分子結構與人體蛋白質相似，以3至6個氨基酸組成的寡肽為主，但分子量更小，更容易被人體吸收和利用，能快速補充氮源，恢復體力，解除疲勞。大豆多肽可以提高免疫力、增強肌肉力量、改善消化系統功能等。在治療肝臟疾病方面，大豆多肽可以降低肝臟炎癥和纖維化，同時促進肝細胞再生和修復，醫療價值比較高。

大豆多肽是優良的保健品原料，對熱敏感，加熱易破碎。納濾膜分離技術用于分離大豆多肽有很多好處。納濾膜分離是近年來發展起來的一種介于超濾和反滲透之間的新型分子分離技術。納濾膜分離通常是常溫操作，適用于熱敏性物質分離和濃縮，且分離效率高，能有效去除雜質，對二價離子、功能性糖、小分子色素、多肽等物質的截留率高，對一些單價離子、小分子酸堿、醇等也有良好的通透性，能大大減少有效成分損失。

納濾膜耐高壓、耐高溫、耐酸，分離工藝簡單，可以實現分級分離，易于連續化和自動化操作，有效縮短生產周期。納濾膜孔隙率高、孔徑分布密集，那里膜截留分子量介于100至1000Da之間，可以有效分離濃縮無機鹽和低分子量有機物。因此，它的分離選擇性高，可以充分去除大豆多肽生產時的細菌和熱源，在保證產品品質，節約資源，減少環境污染。

納濾膜抗污染能力強，膜表面光滑，污染物不易聚積，清洗和再生都很容易，使用壽命很長。納濾膜分離技術應用在大豆多肽生產中，不需要化學試劑的添加，也不會造成產品相變，依靠高度自動化設計實現大批量生產，既能節約人工力量，還提高了經濟效益和環保效益。