大豆多肽是通過生物酶解技術，將大豆蛋白質分解成由數(shù)個氨基酸組成的短鏈分子，即多肽。這些多肽具有相對較低的分子量和較高的生物活性，容易被人體消化吸收。大豆多肽不僅保留了大豆蛋白原有的營養(yǎng)價值，還具有一系列生理功能活性，廣泛應用于保健食品、運動營養(yǎng)品、醫(yī)用食品等領域。此外，大豆多肽在食品加工中也有應用，可改善食品結構和口感，提高食品品質。
膜分離設備是一種用于各種物質活性成分分離的技術產(chǎn)品，具有多種技術優(yōu)勢，如：
以膜技術為主體，應用了過濾精度高、抗污能力強、化學性質穩(wěn)定的膜元件，可以實現(xiàn)各種雜質成分的分離去除，不易堵塞，易于清洗；
膜分離設備操作簡單，膜過濾只需要通過加壓輸送液體，無須熱能和助劑，不會造成營養(yǎng)成分高溫分解，可以有效提高原料利用率；
膜過濾是在密閉膜通道中進行，避免受到空氣中雜質的污染；
設備結構設計簡單、體積小，節(jié)約用地空間；
可實現(xiàn)自動化運行，無須專人值守，節(jié)約人工成本。
采用膜分離設備過濾大豆多肽提取液，可以有效實現(xiàn)淀粉、鞣質、蛋白質、多糖、纖維、無機鹽等雜質的分離過濾，同時實現(xiàn)脫色，不易出現(xiàn)褐變、美拉德等相變現(xiàn)象，避免大豆多肽熱分解。膜過濾產(chǎn)生污染物的風險很低，不會給環(huán)保工作造成嚴重負擔，在常溫和低壓下也能穩(wěn)定運行。
除了大豆多肽之外，膜分離設備還能廣泛適用于各種植物活性成分的分離和純化。它的應用能為企業(yè)提高生產(chǎn)效率和質量，進一步提高經(jīng)濟效益。